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A abetarda é uma ave grande, mas com um único meio de defesa, o vôo. Por causa disso, ela é extremamente esquiva e assustadiça. A menor mudança em seu ambiente familiar provoca sua suspeita, e até mesmo uma simples pedra revirada pode torna-la cautelosa. Nunca se arrisca , prefere correr, levantar vôo e ir longe bem depressa. A abetarda passa seu tempo escondida entre plantações de cereais e nas estepes da Europa oriental. norte da África e Espanha. No inverno é encontrada também na Austrália, na Índia, no Sul e no centro da África. Mas esconder-se, no caso da abetarda, não é fácil, pois é uma das maiores aves. Os machos podem chegar a mais de 90 cm de comprimento e 16 quilos de peso. A abetarda vive em bandos de cerca de 20 indivíduos, alimentando-se de plantas , sementes e insetos. Em fevereiro, começa a estação de acasalamento e o comportamento dessa ave muda muito: os grupos se desfazem e as aves andam sem rumo, até o início da época em que vão para o campo construir ninhos. Estranhamente, quando nascem os filhotes, essa ave cautelosa passa a atrair os intrusos. É o seu jeito de afastá-los do ninho e assim proteger os filhotes.